Auszeichnung Franz-Josef Unterlechner gewinnt internationalen Wettbewerb
Taittinger vergibt erstmals seinen Prix International Arsnova nach Deutschland. Womit Franz-Jose Unterlechner die Jury überzeugte.
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Food & Beverage
F&B Konzept Gordon Ramsays "Hell´s Kitchen" startet auf Ibiza
Die Palladium Hotel Group und Gordon Ramsay Restaurants kündigen eine Partnerschaft an: Im Sommer 2025 eröffnet das erste „Hell’s Kitchen“ Europas im neuen The Unexpected Ibiza Hotel.
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Sterneküche • Mit Fotostrecke • Feinste Kreationen beim Gourmet-Event in Starnberg
Bei der Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ im Hotel Vier Jahreszeiten zeigten die Sterneköche des gleichnamigen Kalenderprojekts ihr Können.
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Spitzengastronomie Nach Testpause: 82 Sterne-Restaurants in Österreich
Der Restaurantführer "Guide Michelin" hat sich erstmals seit rund 15 Jahren durch die kulinarische Landschaft Österreichs getestet. Insgesamt 82 Lokale wurden mit Sternen ausgezeichnet.
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Auszeichnung Gault&Millau 2025: Das sind besten Restaurants Deutschlands
Der neue Restaurantguide ehrt die besten Adressen der deutschen Gastronomie. Ein Pfälzer Koch wird als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet.
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F&B Konzept „Greta Oto“ kommt nach Frankfurt
Im April geht das "Greta Oto" im JW Marriott Hotel Frankfurt an den Start. Es bringt südamerikanische Aromen und ein modernes Design in die Mainmetropole.
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Termine Trendtouren 2025: Inspiration für die Hospitality-Branche
Drei Städte, drei Einblicke in die Zukunft der Gastronomie und Hotellerie: Pierre Nierhaus lädt 2025 zu Trendtouren nach Wien, London und Helsinki ein.
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Profirezept Karamellisierter Salbei-Kürbis
Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Diesmal präsentiert Pastry-Chefin Vanessa Varga vom Hotel Andaz München Schwabinger Tor ein veganes, herbstliches Dessert.
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Kochwettbewerb Rudolf Achenbach Preis: Nachwuchstalente für 2025 gesucht
Die Achenbach Delikatessen-Manufaktur und der Verband der Köche Deutschlands (VKD) geben Azubis wieder die Chance, ihr Können unter Beweis zu stellen. Zugleich feiert der Kochwettbewerb 50-jähriges Bestehen.
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Sterneküche Vier Jahreszeiten lädt zum Gourmet-Event
Bei der Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ zeigen Sterneköche im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg ihr Können und stellen den neuen Gourmet-Kalender vor.
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F&B Konzept Neues Fine-Dining-Erlebnis im Naturhotel Forsthofgut
Das Hotel lässt das Jahr 2024 mit einer kulinarischen Neueröffnung ausklingen. Das bisherige Fine-Dining-Restaurant „Echt gut essen“ wird zum „Silva – Taste the Forest“.
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Grüne Küche Pflanzliche Finesse: Chefs werden kreativ
Kreative Chefs sind dabei, die vegetarische und vegane Küche auf ein neues Level zu heben. Ihre innovativen Konzepte setzen auf Regionalität, alte Techniken und eine vollständige Verwertung der Zutaten.
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Auszeichnung Schwarzwaldstube unter den besten Restaurants der Welt
Das Restaurant im Hotel Traube Tonbach behauptet sich an der Weltspitze der Haute Cuisine: Nach dem Debüt auf Platz 1 im Vorjahr, wird es dieses Jahr erneut im Ranking La Liste ausgezeichnet.
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Profirezept Chia mit Zedratzitrone und Hirschtatar
Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Diesmal präsentiert Dreisternekoch Mauro Colagreco vom Restaurant Mirazur einen winterlichen Appetizer.
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Schaumwein & Spirituosen Prickelndes mit Kult-Potenzial
Innovative Erzeuger und kreative Bartender setzen neue Maßstäbe und bringen frischen Wind in die Schaumwein- und Cocktailkultur – die boomende Szene begeistert Genießer.
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Küchenparty Nelson Müller rockt Burg Schwarzenstein
Der Sternekoch hat prominente Freunde in seine Küche im Rheingau eingeladen: Gastköche trafen auf Spitzenwinzer der Region zu einem kulinarischen Abend mit 120 Gästen.
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Auszeichnung Das ist der Koch des Jahres 2024
Beim Live-Wettbewerb im Kameha Grand wurde der Koch des Jahres gekürt. Wer die Fachjury überzeugen konnte.
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Interview Dieter Müller: "Disziplin ist die Grundlage für Erfolg"
Das Finale des Wettbewerbs "Koch des Jahres" ist dieses Jahr Dieter Müller gewidmet. Der Sternekoch spricht über seine Karriere und die Entwicklung der Spitzengastronomie.
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F&B Konzept Restaurant "Opus" wiedereröffnet
Kulinarische Neuausrichtung im Hotel Imperial Wien: Küchenchef Andreas Mahl und Sous Chef Nikos Argyriou servieren moderne Küche, die internationale Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
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Profirezept Taube mit Trüffel und Topinambur
Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Diesmal lässt uns Sternekoch Thomas Gerber von Oswalds Gourmetstube an seiner Begeisterung für Täubchen teilhaben.
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F&B Konzept Rocco Forte eröffnet das Restaurant Florio in München
Das The Charles Hotel im München beherbergt damit ein neues Gastro-Konzept. Das Restaurant folgt der Philosophie von Fulvio Pierangelini.
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Gourmetgastronomie Bayerischer Hof feiert kulinarisches Jubiläum
Anlässlich des 15-jährigen Bestehens seiner beiden Restaurants Atelier und Garden veranstaltete das Luxushotel ein Gourmetevent mit den Küchenchefs Anton Gschwendtner, Philipp Pfisterer und ihren Teams.
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F&B Konzept Igniv: Fine Dining trifft auf stilvolles Design
Im Dezember eröffnen Andreas Caminada und die Andermatt Swiss Alps AG ein neues Gourmetrestaurant in Andermatt Reuss, designt von Patricia Urquiola.
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F&B-Konzept Das Pink Pepper kehrt zurück
Das Gastro-Outlet öffnet wieder seine Türen – diesmal als Pop-up-Bar-Konzept “Pink Pepper Bar”.
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F&B Konzept Restaurant Überfahrt feiert Wiedereröffnung
Kulinarischer Neustart: Unter der Leitung von Cornelia Fischer empfängt das Restaurant im Althoff Seehotel Überfahrt wieder Gäste – mit neuem Konzept und frischem Look.
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