Der Countdown läuft: Das Conrad Hamburg wird voraussichtlich im September 2025 seine Türen öffnen. Nach einer umfassenden Modernisierung wollen die Eigentümer des Levantehauses die Flächen im August dieses Jahres an den Betreiber MHP übergeben. „Im Herzen einer der dynamischsten Metropolen Europas wird das Conrad Hotel nicht nur die Geschichte der Hansestadt Hamburg würdigen, sondern auch Gäste aus aller Welt begeistern“, sagt Jörg Frehse, Vorstandsvorsitzender (CEO) von MHP.

Das Conrad Hamburg entsteht im denkmalgeschützten Levantehaus inmitten der Hamburger City. Unweit vom Rathaus, der Alster und der Hafencity, liegt das von Franz Bach und Carl Bensel 1912 erbaute Gebäude direkt an der Mönckebergstraße. Das ehemalige Kontorhaus mit seiner denkmalgeschützten Fassade beherbergt heute eine Einkaufspassage und bald auch ein Luxushotel. „Mit dem Conrad Hamburg erschaffen wir ein außergewöhnliches Hotel, das die historische Architektur des Jugendstilgebäudes mit zeitgemäßem Luxus vereint“, betont Frehse.

>> Lesetipp: JW Marriott Hotel Frankfurt setzt Modernisierung fort

Conrad Hamburg: Hommage an Geschichte des Gebäudes

Für die Modernisierung der Hotelflächen zeichnet das Interior-Designbüro „1508 London“ verantwortlich. Die Designer entwickelten ein Konzept, das Tradition und Moderne verbindet. „Unser Team tauchte tief in das Erbe von Baumeister Franz Bach ein und setzte sich intensiv mit seinen musikalischen und architektonischen Einflüssen auseinander. Als Würdigung seiner Arbeit haben wir verspielte, elegante und romantische Akzente eingearbeitet – vergleichbar mit Noten auf einem Musikblatt“, beschreibt Leo Bertacchini, Design Principal bei 1508 London, die Idee hinter dem Design. So sei eine harmonische Hommage entstanden, die sich durch alle Räume zieht.

Neben den neu gestalteten Zimmern und Suiten umfasst das Hotel neun Konferenzräume, eine Lounge-Bar, ein Fine-Dining-Restaurant mit Private-Dining-Bereichen, eine Whiskey-Lounge sowie ein luxuriöses Spa mit einem 20 Meter langen Innenpool und Fitnessstudio.

„Das Conrad Hamburg ergänzt unser Levantehaus ideal: Das Hotel vereint zeitgenössisches Design mit exzellentem Service und wird die besondere Atmosphäre unserer Passage bereichern“, ergänzt Dietmar Hamm, Geschäftsführer des Levantehauses. Seit jeher sei das Gebäude ein „Ort der Inspiration, der Begegnung und des Besonderen“. Mit der Eröffnung des Conrad Hamburg werde diese Tradition fortgesetzt. red/sar

Hohe Auszeichnung für Franz-Josef Unterlechner, Head Chef des "Schwarzreiter Restaurants" im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München: Der französische Champagnerhersteller Taittinger hat ihn mit dem 57. Prix International Arsnova de cuisine d'auteur (ehemals Le Taittinger) prämiert. Unterlechner ist der erste Deutsche, dem das gelingt. Der Wettbewerb, der als „Everest der Gastronomie“ gilt, würdigt herausragende Kochkunst und innovative Kulinarik.

Spitzengastronomie auf internationaler Bühne

Im Institut École Le Cordon Bleu in Paris versammelten sich Spitzenköche aus aller Welt in Paris, um die französische Kochkunst im Rahmen des Wettbewerbs zu zelebrieren. Unterlechner trat dabei gegen acht Küchenchefs aus Belgien, Japan, Schweden, den USA, England, Frankreich, den Niederlanden und der Schweiz an – darunter mehrere mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köche.

Mit seiner Interpretation von Bayerischer Ente mit Schwarzer Blutwurst, Spitzkohl, Entenleber, Sanddorn und Morcheln überzeugte Unterlechner die Fachjury. Diese lobte vor allem die Kombination aus regionalen Aromen und französischer Kochkunst. „Ich freue mich riesig über den Preis. Damit geht für mich ein großer Traum in Erfüllung und ich habe einen weiteren persönlichen Meilenstein in meiner Karriere erreicht“, so der 39-jährige Münchner.

Auch Holger Schroth, Area General Manager des Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, zeigt sich stolz über den Erfolg Unterlechners: "Das gesamte Haus hat ihm für den Wettbewerb die Daumen gedrückt. Seine Kreativität und Hingabe sind nicht nur eine Bereicherung für unsere Gäste, sondern prägen das gesamte Team. Diese Auszeichnung bestätigt einmal mehr die Exzellenz, die wir in der Küche unseres Schwarzreiter Restaurants erleben dürfen." red/sar

Romantik Hotels & Restaurants setzt ihr Wachstum in Europa fort: Mit dem Romantik Badhotel Renesse in der Küstenregion Zeeland und dem Romantik Hotel Het Ros van Twente in De Lutte nahe der deutschen Grenze wächst das Portfolio in Benelux auf insgesamt 14 Hotels. "Wir freuen uns über gleich zwei neue Romantik Hotels in den Niederlanden in diesem Jahr, die neben rund 200 Romantik Hotels in aktuell zwölf Ländern Europas unser starkes Netzwerk bereichern“, sagt Thomas Edelkamp, Vorstandsvorsitzender der Romantik Hotels.

>> Lesetipp: Romantik erweitert Portfolio

Zwischen Landhausstil und Spitzenküche

Umgeben von einer Parkanlage, bietet das Romantik Hotel Het Ros van Twente in De Lutte 40 bis 64 Quadratmeter große Suiten im Landhausstil. Eine Besonderheit: Die Bibliotheksuite mit Wohnzimmer und Terrasse. Kulinarisch setzt das Hotel auf regionale Zutaten, Wild aus eigener Jagd und Obst sowie Gemüse aus dem hauseigenen Garten. Die wechselnde Speisekarte kombiniert traditionelle und innovative Gerichte, begleitet von ausgewählten Weinen aus dem hoteleigenen Weinkeller. Für Firmenevents und private Feiern stehen Tagungsräume für bis zu 50 Personen sowie Locations wie der Weinkeller, die Küche oder der Park zur Verfügung.

Das Romantik Badhotel Renesse liegt zentral gelegen in der Küstenstadt Renesse. Das Haus verfügt über 45 Zimmer, elf Junior Suiten und zwei Familienstudios in einem charmanten Gebäudeensemble. Kulinarischer Mittelpunkt ist die „Brasserie Bries“, die gehobene Küche serviert. Das neue Beach Spa Renesse schafft eine private Atmosphäre für zwei bis sechs Personen und greift die Eigenschaften der salzigen Küstenluft auf. Ein Salzraum, eine Infrarotsauna, finnische Saunen und ein Dampfbad runden das Wellnessangebot ab. red/sar

"150 Jahre, drei Zeitalter, ein Hotel“ – unter diesem Motto wurde das Henri Country House Kitzbühel wenige Wochen nach seiner Eröffnung offiziell eingeweiht. Zahlreiche prominente Gäste waren zur Grand-Opening-Party eines der ältesten Hotels der Alpenstadt geladen. Darunter die ehemalige Skirennläuferin und Olympiasiegerin Maria Riesch, Sandra Abt (Geschäftsführerin AlpenHerz Trachtenmanufaktur) sowie Christian Gries (Eigentümer DEPOT). Umrahmt wurde der Abend von traditioneller Tiroler Küche, ausgesuchten Weinen und musikalischer Begleitung.

Tradition und Innovation vereint

Das neue Henri-Haus ist im ehemaligen Hotel Klauser untergebracht. Dafür wurden die drei Gebäudeteile des Hotels – „Kaiser“, „Streif“ und „Ache“ – behutsam renoviert, um Geschichte und Gegenwart harmonisch zu verbinden. Das Henri Country House Kitzbühel befindet sich in zentraler Lage an der Uferpromenade und umfasst 77 individuell gestaltete Zimmer, Salons und den Henri Spa & Gym.  

Den Umbau des Hotels ermöglichte unter anderem der JP Hospitality Investors Club. „Unser Konzept basiert darauf, bestehende und in die Jahre gekommene Hotels in Top-Destinationen mit viel Potenzial zu erwerben und sie in Zusammenarbeit mit starken Partnern wie Henri neu zu beleben“, erklärte Lukas Euler-Rolle, Geschäftsführer von JP Hospitality, die Idee hinter dem Projekt bei der Eröffnungfeier. Eckart Buss, Geschäftsführer der Henri Hotels, ergänzte: „Unser Ziel ist es, Bestandsimmobilien mit einem besonderen, nachhaltigen Ansatz weiterzuentwickeln. Wir verbinden das Beste aus Tradition und Innovation, um außergewöhnliche Standorte zu schaffen, die nicht nur in die Region passen, sondern sie auch bereichern.“ red/sar

Im Frankfurter Gutleutviertel hat am 4. Februar das neue Serviced-Apartment-Hotel Maseven Frankfurt Messe mit insgesamt 253 Studios geöffnet. Das Unternehmen hat hierfür einen Pachtvertrag über 25 Jahre Laufzeit mit einem Fonds der KanAm Grund Group Frankfurt am Main abgeschlossen.

Studios in fünf Kategorien

Die Studios sind zwischen 19 und 40 Quadratmetern groß und in fünf Kategorien aufgeteilt: MA Classic, Marvelous, MA Dream, Majestic und MA Family. Ab der zweithöchsten Kategorie zählt eine vollausgestattete Kitchenette zur Einrichtung, einige Apartments verfügen zudem über einen Balkon und 45 bieten eigene Rooftop-Terrassen.

Coworking und modulares F&B-Konzept

Im Erdgeschoss gibt es eine 600 Quadratmeter große sogenannte Open Lobby 4.0 mit Bar und Terrasse. Sie bietet eine Coworking-Area, einen rosaroten Waschsalon, Fitnessgeräte, einen Shop sowie ein modulares F&B-Konzept. Darüber hinaus verfügt das Hotel über eine eigene Tiefgarage mit E-Ladestationen, zwei Konferenzräume mit 45 und 88 Quadratmetern sowie einen Tagungs- und Eventbereich.

Im Sommer stehen den Gästen drei Terrassen zur Verfügung, eine davon eine davon ist direkt vor dem Tagungs- und Eventbereich gelegen. „Sie ist wie ein Plenarsaal angeordnet, denn wir möchten unsere Gäste hier im Sommer mit einem kleinen Unterhaltungsangebot überraschen“, sagt Bernd Mensing, CEO der Maseven Management GmbH. Dafür stünde er bereits mit einigen Künstlern in Kontakt.

Expansionspläne bis 2027

Nach drei Standorten in München und Stuttgart ist das Frankfurter Hotel nun das das vierte Haus der Marke. Bis 2027 soll sich die Zahl der Apartments der Gruppe auf 2.000 verdoppeln, Verträge für zwei weitere Hotels in Bremen mit 91 und 185 Apartments sind bereits unterzeichnet. red/uls

Das Sonnenalp Resort im Allgäu baut sein Angebot für Gäste in diesem Jahr aus. Dazu gehören die neu gestalteten „Rotspitz“-Zimmer, eine Reithalle mit Loft-Suiten sowie neue Naturlodges.

Rotspitz-Zimmer: Nachhaltigkeit und modernes Design

Die neu gestalteten Deluxe-Zimmer „Rotspitz“, die ab Ende Februar 2025 bezugsfertig sein sollen, verbinden modernes Design mit regionaler Tradition. Die Renovierungsarbeiten führten regionale Handwerksbetriebe durch, mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Natürlichkeit: Viele der Polstermöbel wurden aufgearbeitet und neu bezogen. Auch der Holzboden in den Zimmern wurde sorgfältig restauriert.

Klassisches Design, natürliche Stoffe und ausgesuchte Farbakzente sollen eine behagliche Atmosphäre schaffen. Durch eine neue Raumaufteilung mit Verbindungstüren profitieren Gäste künftig von noch mehr Flexibilität und Privatsphäre.

• Bild 1 von 2

  

• Bild 2 von 2

  

Hideaways mit Fünfsterne-Superior-Komfort

Bis zum Herbst 2025 entstehen auf dem Südhang des Resorts fünf Naturlodges, die den Gästen einen exklusiven Rückzugsort inmitten der Natur bieten. Die drei Premium- und zwei Deluxe-Lodges mit 30 bis 45 Quadratmetern zeichnen sich, wie die Rotspitz-Zimmer, durch natürliche Materialien wie Holz, Wolle und Stein aus.

Neue Reithalle samt Loft-Suiten

Das Highlight für Pferdeliebhaber soll die neue Reithalle werden, die bis Ende 2025 fertiggestellt wird. Die 20 mal 40 Meter große Halle mit Holzkonstruktion und 180-Grad-Verglasung bietet einen weiten Blick auf die Allgäuer Alpen. Weitere Annehmlichkeiten sind hochfahrbare Fenster, eine begrünte Dachterrasse, ein Restaurant mit offener Showküche und ein kleiner Hofladen. Gästen können zudem das Hotelrestaurant oder das Hofrestaurant nutzen. Darüber hinaus entstehen oberhalb der Reithalle sechs Loft-Suiten. Die Naturlodges und der Reiterhof werden laut Hotelangaben zur Wintersaison 2025/26 bezugsfertig und können voraussichtlich ab dem Sommer gebucht werden. red/sar

Nachfolge aus den eigenen Reihen: Marcus Kaiser, bislang Front Office Manager und GM-Stellvertreter der Living Hotels Großer Kurfürst und Berlin Mitte, löst Klaus Pfeiffer ab, der nach fast einem Jahrzehnt als Direktor beider Häuser in den Ruhestand geht.

Vor seinem Wechsel zur Hotelgruppe in 2020 war Marcus Kaiser als Resident Manager im Ibis Styles Berlin Treptow und davor als Rooms Division Manager im Wyndham Berlin Excelsior Hotel tätig. Der gebürtige Berliner hat das Hotelbusiness von Grund auf gelernt: Seine Ausbildung zum Hotelfachmann absolvierte er nach einem Pagenjahr im damaligen Blue Band Berlin Excelsior Hotel, wo er sich im Anschluss vom Empfangssekretär zum Duty-Manager Stufe für Stufe auf der Hotel-Karriereleiter nach oben arbeitete.

„Ich freu mich sehr über das große Vertrauen, die Verantwortung für beide Häuser übertragen bekommen zu haben und habe gleichzeitig großen Respekt vor der Aufgabe und den Fußabdrücken, die Klaus Pfeiffer hier hinterlassen hat“, so der jüngst berufene Direktor.

Ihm sei es wichtig, künftig einen noch stärkeren sozialen Fußabdruck und Arbeit mit Mehrwert-Ansatz zu implementieren. Dazu arbeiten beide Häuser mit dem Berliner Startup Zeitzubi zusammen. Eine Plattform für soziales Engagement während der Ausbildung, auf der die Nachwuchskräfte aus unterschiedlichen Kinder-, Umwelt- oder Tier-Kategorien das für sich passende Engagement auswählen können.

>> Lesetipp: Nachwuchsprojekt: So lief das Azubi-Hotel 2024

Führungswechsel in Weimar

Auch für das Grand Hotel Russischer Hof in Weimar setzt die Hotelgruppe auf eine interne Lösung: Peter Wagner, bisher stellvertretender Direktor, tritt die Nachfolge des langjährigen Direktors Albert Voigts an. „Ich freue mich sehr über meine künftige Aufgabe. Mein Augenmerk gilt dabei besonders dem Wunsch, das Grand Hotel-Erlebnis für unsere Gäste zu bewahren und die Tradition dieses so besonderen Ortes aufrechtzuerhalten und mit charmanten Akzenten weiter auszubauen“, so Peter Wagner.

Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann, dem „Master of Advanced Studies in Hotel and Tourism“-Studium und dem Abschluss an der Academy of Hotel Excellence in Bad Ragaz sowie einem Hotel Traineeship bei der Maritim Hotelgesellschaft in Würzburg, ging es für Wagner nach New York: als Senior Rezeptionist ins The Peninsula.

Von 2004 bis 2022 folgten Stationen bei internationalen Hotelgruppen und Häusern in Dubai (Rotana Hotels), in der Schweiz (Badrutt’s Palace) und in Polen (Górskie Ressorts). In dieser Zeit durchlief Peter Wagner diverse Hotel-und Managementbereiche. Im Jahr 2022 kehrte er nach Deutschland zurück, als stellvertretender Direktor des Russischen Hofs. red/sar

Das Rosewood Schloss Fuschl hat mit Andreas Pade einen neuen Managing Director. Der Däne bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung aus führenden Luxushotels mit. Zuletzt leitete er die Wiedereröffnung des Rosewood Little Dix Bay auf den Britischen Jungferninseln. Weitere Stationen in seiner Karrieren waren das Cotton House, das Kulm Hotel St. Moritz und der Grace Bay Club auf den Turks- und Caicosinseln.

>> Lesetipp: Rosewood Schloss Fuschl feierlich eröffnet

Österreich sei für Pade schon immer eine Traumdestination gewesen. „Die kulturelle Vielfalt und das Erbe dieses Landes bieten eine wundervolle Grundlage für ein Hotelkonzept, das den Gästen Authentizität und Verbundenheit vermittelt“, unterstreicht er. Sein Ziel sei es, die Tradition und Geschichte des Hauses mit neuen Impulsen zu bereichern.

Maximilian Deickert für F&B

Ebenfalls neu im Führungsteam ist Maximilian Deickert. Er übernimmt die Position des Hotelmanagers, mit einem besonderen Fokus auf den Bereich Food & Beverage. Seit über 20 Jahren in der Luxushotellerie tätig, war er zuletzt als Resortsmanager bei Aman Hotels & Resorts auf den Philippinen tätigt. Mit seiner Expertise in der Konzeption und Umsetzung gehobener Gastronomie, soll er das kulinarische Angebot des Luxushotels weiterentwickeln. red/sar

Ruby Hotels hat die Eröffnung seines ersten Hotels auf Malta angekündigt. Nach dem Start der Ruby Ninu Workspaces im Februar 2023, erweitert das Unternehmen sein Portfolio nun um ein neues Hotel im Herzen von Valletta, einer UNESCO-Weltkulturerbestätte. In Zusammenarbeit mit der VBL Group, dem größten privaten Immobilienbesitzer und Hotelentwickler der Stadt, entstehen rund 88 Zimmer.

Hotel in historischer Altstadt

Das Hotel umfasst drei aneinander angrenzende historische Gebäude, von denen einige bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen und mit großer Sorgfalt umfassend renoviert werden -. Die Eröffnung des Projekts ist für Anfang 2026 geplant. „In den letzten zehn Jahren hat die VBL Group die Puzzlestücke für das wohl ikonischste Gebäude und Wahrzeichen in der historischen Hauptstadt Maltas, Valletta, zusammengefügt. Das letzte fehlende Stück war die Partnerschaft mit jemandem, der unsere Werte teilt“, sagt Andrei Imbroll, Mitbegründer und CEO der VBL Group. Diese habe man nun mit Ruby gefunden.

Neben den markentypischen Zimmern wird das Hotel über großzügige öffentliche Bereiche, eine Dachterrasse mit Swimmingpool und eine ganztägig geöffnete Bar verfügen – mit Blick auf die St. Paul’s Kathedrale und das Fort St. Elmo.

Catherine Hilt, Associate Director Development Southern Europe bei Ruby Hotels, betont die Bedeutung dieses Projekts: „Es erfüllt eine bisher unerfüllte Nachfrage nach erschwinglichem Luxus. Darüber hinaus bietet das Hotel auch für einheimische Gäste besondere Anreize, wie etwa die Dachterrasse mit Panoramablick und einem Pool.” red/sar

Der Fachverband FCSI Deutschland-Österreich hat mit dem EPiCs-Programm eine Plattform ins Leben gerufen, die junge Fachkräfte unter 35 Jahren für die Hospitality-Beratung und Planung begeistern soll. EPiC steht für „Emerging Professionals in Consulting“ und setzt auf Kommunikation, Kooperation und Kollaboration zwischen erfahrenen und neuen Mitgliedern.

Dem Nachwuchs Gehör verschaffen

Zum Auftakt kamen 26 langjährige, neue und angehende FCSI-Mitglieder in Frankfurt zusammen, um gemeinsam die Weichen für die Zukunft zu stellen. „Wir werden im Verbund von Jung und Alt Vorschläge für die Rahmenbedingungen entwickeln, sodass der neue EPiC-Beirat zeitnah dem Nachwuchs innerhalb des FCSI D/AUT Gehör verschaffen und das Engagement im Verband für junge Talente begehrlich machen kann“, betonte Götz Braake, FCSI-Beirat Wissen & Bildung beim Kick-off-Treffen. Gemeinsam mit New-Work-Coach Nora Fleischhut und bereits ausgebildeten Trainern aus den Reihen der Mitglieder hatte er den Workshop in Frankfurt vorbereitet.

Im Fokus standen zentrale Fragen: Welche Vision verfolgt der neue Beirat? Wie kann die generationenübergreifende Zusammenarbeit gelingen? Und wie lassen sich junge Talente für den Verband gewinnen?

Die Teilnehmer erarbeiteten folgende Erwartungen des Nachwuchses:

• Mitgestalten können: Der Nachwuchs sei bestens ausgebildet, beherrsche die modernen Technologien, denke über den Tellerrand und habe frische Ideen.

• Mentoren und Sparringspartner: Beim beruflichen Sprung ins oftmals kalte Wasser helfe Unterstützung und Feedback von erfahrenen Kollegen immens.

• Netzwerke und Austausch: Der Wert persönlicher Kontakte würde digitale Meetings schlagen. Veranstaltungen könnten gezielt die junge Generation ansprechen, sie aktiv einbinden und ihnen eine Plattform für Austausch, Inspiration und Engagement bieten.

• Sichtbarkeit: Die Angebote für den Nachwuchs und seine Aktivitäten bräuchten im Marketing und in der Außendarstellung des Verbands eigene Kanäle und Plattformen.

• Regeln und Budget: Erfolgreiche Nachwuchsarbeit benötige neben finanziellen Ressourcen auch organisatorische Leitplanken, die allen Mitgliedern Orientierung bieten.

Damit Motivation, Neugier und Lust auf Engagement nicht verloren gehen, sei auf Seiten der Erfahrenen „Empfangsfähigkeit” gefragt – sprich:die Bereitschaft zum Perspektivwechsel sowie Respekt und Vertrauen in die Kompetenz des Gegenübers. „Dass der Verband uns zu einem solchen Workshop einlädt und so intensiv zuhört, macht den FCSI einzigartig”, lobte Sören Schnurr, Student an der Hotelfachschule Heidelberg. „Es ist toll, wenn man uns die Möglichkeit und den Freiraum gibt, Zukunft mitzugestalten.”

Mehr junge Mitglieder für den FCSI begeistern

Letztendlich waren sich alle Teilnehmenden einig: Es geht darum, gemeinsam die Welt der Hospitality so weiterzuentwickeln, dass alle gerne darin arbeiten. Innerhalb des FCSI Deutschland-Österreich werde deshalb in Kürze ein neu eingesetzter EPiC-Beirat als Schnittstelle zwischen den verschiedenen Altersgruppen für mehr Kommunikation, Kollaboration und Kooperation sorgen. Ihm gaben die Workshop-Teilnehmenden die Aufgabe mit auf den Weg, die Zahl der jungen Mitglieder deutlich zu steigern und einen Generationswechsel vorzubereiten.

„Die Silberrücken treten in wenigen Jahren ab”, fasste Frank Wagner, Präsident des FCSI Deutschland-Österreich & EAME zusammen. „Wir wollen und müssen deshalb den Verband und den Vorstand jetzt auf jüngere Beine stellen. Der Workshop war ein wichtiger Schritt dahin und wir werden alles tun, damit der EPiC-Beirat erfolgreich arbeiten kann!” red/sar